米香豆浆，好味道好营养（田园晚秋）
米香豆浆，好味道好营养
对于豆浆的营养价值，早有耳闻，只是觉得制作麻烦，不如牛奶来得便利，于是购买豆浆机的想法便一直搁浅。前不久，妻子的同事好多从网上购买了豆浆机，言及自己做豆浆不仅方便快捷，而且味道很好，便计划着等父母来的时候也买一台自己做豆浆喝。
由于菲阳的提前出生，父母也随着早早就来了，上周日专门去了一趟大楼，买了一款九阳豆浆机103型。对于电子类的产品，我总喜欢功能齐全的，也不管用不用得上。这次也不例外，我挑了不锈钢外壳的，塑料外壳虽然看起来挺漂亮，透明，也标明是无毒塑料，但是时间长了内壳难免磨损，变得模糊，而且高温加热，总觉得不放心；其次这款豆浆机加热管在底盘，可以减少加热管的清洗，同时也避免加热不匀；再者这款豆浆机功能最多，什么五谷豆浆、绿豆豆浆、米浆、玉米糊都成制作，反正买豆浆机也不是用一天两天，说不准什么时候想尝尝别的口味豆浆用得上。
制作豆浆的过程很简单，我已经尝试了黄豆+大米、黑豆+黑米、黄豆+黑豆+黑米、黄豆+黑豆+黑米+小米+玉米+花生等几种五谷豆浆，感觉口味略有差异，但都是香醇可口，味道很好。从营养角度考虑，还是喜欢最后一种：1/3杯黄豆+1/3杯黑豆+黑米小米玉米共1杯+10几粒花生。提前一晚上把黄豆、黑豆泡好，第二天早上，把泡好的黄豆、黑豆和干的黑米、小米、玉米和花生一起放进豆浆机，加水至刻度线，选择五谷豆浆，启动，20分钟就做好了。很方便，清洗也不麻烦。
早上，一碗热腾腾、香喷喷的米香五谷豆浆，加上一个鸡蛋一点点心，既营养又保健。
田园晚秋2008.06.04
下面把从网上搜到的关于豆浆的一些资料附上，仅供参考：
豆浆是一种营养价值极高的日常营养饮品，其营养价值完全可以和牛奶相媲美，而养生保健价值更胜一筹，大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等特殊的保健因子价值很高，可以说，豆浆是“心脑血管保健液”，是21世纪“餐桌上的明星”。明代的李时珍也在<<本草纲目>>中记载:豆浆,利水下气,制诸风热,解诸毒,性平味甘。
豆浆PK牛奶谁更营养？
◆鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，素有“绿色牛乳”之称，其营养价值与牛奶相近，蛋白质含量含量高达2.56％，比牛奶还要高，已超过奶的标准（2％），并且豆浆中的蛋白为优质植物蛋白；
◆豆浆还富含钙、磷、铁等矿物质，铁的含量是牛奶的二十五倍；豆浆中不含胆固醇与乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收，但我国多数人缺乏乳糖酶，这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因。
◆另外，豆浆中所含的丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，具有降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效，还具有增强免疫、延缓肌体衰老的功能。
“一杯鲜豆浆，天天保健康”的生活观念为越来越多的人所接受，医科大学营养研究室廖教授对记者说，由于豆浆营养丰富，每天早上喝250－500ml豆浆，配之以一块面包、馒头等主食，即可满足营养需要
豆浆的神奇保健功效
豆浆－心脑血管保健液。作为日常饮品，豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的特殊保健因子。常饮豆浆可维持正常的营养平衡，全面调节内分泌系统，降低血压、血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环，保护心血管，并有平补肝肾、抗癌、增强免疫等功效，所以有科学家称豆浆为“心血管保健液”。
豆浆与糖尿病人。糖尿病大多是由于不科学的饮食长期积累造成的，不当的饮食往往会影响镁、磷、铜、锌、铬、钴、锗等元素的吸收，最终导致糖尿病的发生。最近国外有学者研究证实，豆品饮料具有降血糖作用，豆浆是糖尿病患者极其宝贵的食物，因为糖尿病患者摄取大豆富含水溶性纤维的食物，均有助于控制血糖。
鲜豆浆与女性养颜。科学研究认为，女性青春的流逝与雌激素的减少密切相关。现代营养研究认为，鲜豆浆除了含有植物雌激素以外，还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质，对某些癌症如乳腺癌、子宫癌还有一定的预防作用，是一味天然的雌激素补充剂。同时，豆浆还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”，该物质可调节女性内分泌系统的功能。每天喝上300~500毫升的鲜豆浆，可明显改善女性心态和身体素质，延缓皮肤衰老，达到养颜美容之目的。
喝豆浆的七种禁忌：
1忌喝未煮熟的豆浆，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。
2忌在豆浆里打鸡蛋，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
3忌冲红糖，红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。
4忌装保温瓶，豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
5忌喝超量
一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
6忌空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
7忌与药物同饮
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
■特别提醒
★急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
★豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。
★豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。
★痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌吟含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。
